Coppa Pelata 200 grs
Descripción
Coppa Pelata es un embutido curado típico del norte de Italia, elaborado con carne del cuello del cerdo, desprovista de su cobertura grasa externa ("pelata") y condimentada con sal, pimienta y especias naturales. Su forma es cilíndrica y su color va del rojo intenso al rosado, con vetas de grasa intramuscular que le otorgan jugosidad.
Suele servirse en lonchas muy finas como parte de antipastos, junto a quesos maduros, aceitunas y pan rústico. También se disfruta en bocadillos o como acompañamiento de frutas frescas como higos o peras.
En nariz es aromática y penetrante, con notas especiadas. Al paladar ofrece un sabor sabroso y equilibrado, con una textura firme pero fundente, marcada por un leve picor y la dulzura natural de la carne curada lentamente.
Producto IGP (Indicación Geográfica Protegida)
